كبة مقلية

موضوع: كبة مقلية الثلاثاء أغسطس 19, 2008 3:39 pm

المقادير:

- للكبة :
نصف كيلو برغل أبيض ناعم
قبضة من هبرة لحمة العجل المفرومة
بصلة
فلفل و ملح
ملعقة صغيرة نشا

- للحشوة :
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين وسط
ملح و فلفل و بهار و قرفة
قليل من الصنوبر
زيت قلي

الطريقة:

- ينقع البرغل بالماء البارد لمدة نصف ساعة ثم يصفى جيدا و يعصر من الماء .
- يفرم مرتين على ماكنة اللحمة ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة و اللحمة و يملح و يرش عليه البهار و النشا و يدعك جيداً .

- تحضير الحشوة :
- يفرم البصل فرما ناعما جداً و يقلى على النار بالزيت ثم تضاف اللحمة و ترش عليها البهارات و تقلى حتى تستوي اللحمة .
- يحمر الصنوبر حتى يشقر ثم يضاف للحشوة .
- تكبب الكبة إما باليد أو بواسطة ماكنة اللحمة و تحشى بالحشوة و يسد طرفها ، مع ملاحظة أنه في حالة تشقق العجينة تبلل بالماء البارد .
- تقلى الكبة بالزيت الغميق الحامي و تقدم ساخنة أو باردة مع المخللات و السلطات .

موضوع: رد: كبة مقلية السبت أغسطس 23, 2008 10:03 pm

الالالالالالالالالاي

جوعتيني يسلموو حبي ع الكبة المقلية

يسلموو مرة2

تحياتوو

موضوع: رد: كبة مقلية الأحد أغسطس 24, 2008 6:41 pm

مـشـكـوـوـورهـ حـبـيـبـتـي ..
عـالـكـبـة ..
و والله صـاآر خـاآطـري آكـلـهـاآ

:يا لذيذ:

_________________

موضوع: رد: كبة مقلية الإثنين أغسطس 25, 2008 2:59 am

يمي

بصراحة جعت
مواضيعش جوعتني.
ههههههههه
^.^
تسلمي حبي
على المواضيع العسل
والوصفة المذهلة

_________________

موضوع: رد: كبة مقلية السبت أكتوبر 11, 2008 6:00 pm

مـشـكـوـوـورهـ عـمـري ...

تـسـلـمـيـن و الـلـهـي ..

الله يـعـطـيـك الـعـآفـيـة